Cajuzinho sind pralinenähnliche Süßigkeiten, eine Art Konfekt aus süßer Kondensmilch mit Schoko und Erdnüsse. Die Pralinen eignen sich hervorragend als Beilage zum Kaffee und Tee, als Süßigkeit für Zwischendurch oder einfach zum Nachtisch.
Zutaten für ca. 30 Kugeln
1 Dose
Kondensmilch (400 ml) /Milchmädchen
2 EL
Kakaopulver
1 Päckchen
geröstete Erdnüsse 400 g
ca. 100 g
Erdnüsse zum Verzieren
Butter
für Hände und Teller zum Einfetten
Päckchen
kleine Papiermanschetten für Pralinen
Zubereitung:
Als Erstes ca. 400 g Erdnüsse in den Mixer geben und gut zerkleinern.
Anschließend alle Zutaten nach und nach in eine Schüssel geben bis die Pralinen-Masse die richtige Konsistenz hat.
Dann ab ins Kühlschrank und für ca. 20 min. abkühlen lassen.
Kleine Portionen abstechen und zu kleinen Bällchen Rollen, anschließend mit raffinierten Zucker wälzen und mit einen Ganzen Erdnuss garnieren. Fertig.
Bis zum Verzehr kalt stellen und am besten kühl genießen, im Kühlschrank halten Cajuzinhos ca 7-10 Tage.
Dauer & Ergebnis
Zubereitungszeit:
0 Std. 30 Min. zusätzlich Zeit fürs Abkühlen einplanen!
Gesamtzeit:
0 Std. 30 Min.
Ergebnis:
Je nach Größe ca. 30 Kugeln
Schwierigkeitsgrad:
simpel
Anmerkung:
Bitte nur LEITE MOÇA von Nestle verwenden und keine normale Kondensmilch, denn diese hat meist nicht die Konsistenz, die man hierfür benötigt.
# Youtube mal anders
Original aus Brasilien - Receita como fazer Cajuzinho - Schau mal rein:
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Moqueca de Peixe
Schwierigkeit: normal / Zubereitungszeit: 1 h 00 min
Was für eine Sünde! Brasilianische Kinder lieben die süße Bananenpizza mit Zimt. Diese gelten schon als brasilianische Tradition und sind definitiv eine kreative Abwandlung der mediterranen Küche. Man kann schon leckere Sachen mit Pizzateig machen und auf jeden Fall sollten Sie mal dieses Rezept probieren.
Zutaten: (Teig)
Wasser
500ml lauwarmes Wasser
Mehl
1 kg. Mehl
Hefe
40 gr. Hefe
Salz
1 Prise Salz
Olivenöl
1 Eßlöffel Olivenöl
Zucker
1 Prise Zucker
Zutaten: (Belag)
Bananen
5 Bananen in Scheiben geschnitten
Kondensmilch
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
(LEITE MOÇA von NESTLE)
Zitrone
1 Zitrone (Zitronenabrieb)
Zimt
1 Teelöffel Zimt
Zubereitung:
Teig: Im lauwarmen Wasser die Hefe und das Olivenöl mit dem Salz und Zucker auflösen. Dann das Mehl hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, zusammenkneten und abgedeckt für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Pizzateig auf dem Backblech ausrollen und ohne Belag bei 180 Grad für ca. 10-15min. backen. Anschließend dürfen Sie die Pizza belegen (s.u.) und für weitere 5 min. backen.
Belag: Bananen in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Mit Kondensmilch, Zimt und Limettenabrieb bestreuen. Anschließend im Ofen für ca. 5 Minuten backen. Et voilà der Klassiker ist fertig! Guten Appetit!
Dauer & Ergebnis
Zubereitungszeit:
0 Std. 30 Min.
Gesamtzeit:
0 Std. 30 Min.
Ergebnis:
1 Pizza
Schwierigkeitsgrad:
simpel
Anmerkung:
Bitte nur LEITE MOÇA von Nestle verwenden und keine normale Kondensmilch, denn diese hat meist nicht die Konsistenz, die man hierfür benötigt.
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Original aus Brasilien - Pizza de Banana nevada | Revelando o segredo! - Schau mal rein:
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Moqueca de Peixe
Schwierigkeit: normal / Zubereitungszeit: 1 h 00 min
Brigadeiros sind pralinenähnliche Süßigkeiten, eine Art Konfekt aus süßer Kondensmilch und Kakao, die auf keiner brasilianischen Geburtstagsfeier fehlen dürfen. Der Geschmack des Brigadeiro erinnert an die in Deutschland bekannten Storck Schokoladen-Riesen. Die Pralinen eignen sich hervorragend als Beilage zum Kaffee und Tee, als Süßigkeit für Zwischendurch oder einfach zum Nachtisch.
Zutaten für ca. 30 Kugeln
Kondensmilch
1 Dose Kondensmilch (400 ml) /Milchmädchen
Butter
1 EL Butter
Kakaopulver
2 EL Kakaopulver
Schokostreusel
100g Schokostreusel
Butter
extra Butter für Hände und Teller zum Einfetten
Papiermanschetten
kleine Papiermanschetten für Pralinen
Zubereitung:
Als Erstes die Butter in einem Topf erhitzen
Kondensmilch und Kakaopulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Achtung: Nicht kochen lassen, sonst brennt es an!
Wenn sich die Mischung vom Topfboden löst (nach ca 15 Minuten), hat die Pralinen-Masse die richtige Konsistenz und der Brigadeiro ist fertig.
Die heiße Masse auf einem mit Butter eingefetteten Teller/Blech völlig abkühlen lassen
Haselnussgroße Portionen z.B. mit 2 Teelöffeln ausstechen und mit leicht gebutterten Fingern schnell zu kleinen Kugeln formen
Anschließend in Schokostreuseln, Nüssen oder Kakao wälzen und das Schoko-Konfekt in kleine Papiermanschetten setzen. Und schon sind die Pralinen selbst gemacht!
Bis zum Verzehr kalt stellen und am besten kühl genießen (im Kühlschrank halten Brigadeiros ca 7-10 Tage)
PS: Es gibt unzählige ähnliche Rezepte, nur dass man die Kondensmilch zuerst in Butter aufwärmen muss. Da die verwendeten Zutaten alle zum sofortigen Verzehr geeignet sind, macht das wenig Sinn! Der Vorteil wenn man das nicht macht ist, dass man nicht nur Zeit und Kalorien spart, sondern auch das anstrengende Putzen des Kochtopfes ausbleibt - falls nicht ständig gerührt wurde!
Dauer & Ergebnis
Zubereitungszeit:
0 Std. 30 Min. zusätzlich Zeit fürs Abkühlen einplanen!
Gesamtzeit:
0 Std. 30 Min.
Ergebnis:
Je nach Größe ca. 30 Kugeln
Schwierigkeitsgrad:
simpel
Anmerkung:
Bitte nur LEITE MOÇA von Nestle verwenden und keine normale Kondensmilch, denn diese hat meist nicht die Konsistenz, die man hierfür benötigt.
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Original aus Brasilien - Receita como fazer Brigadeiro Tradicional / Chef Ana Costa - Schau mal rein:
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Kakao Pulver Bio
Nestle Milchmädchen
Kakaozuckerstreusel (Schokoladenstreifen)
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Moqueca de Peixe
Schwierigkeit: normal / Zubereitungszeit: 1 h 00 min
Beijinho de Coco (Brasilianische Kokosbällchen), ein schmackhaftes Rezept aus Brasilien
Beijinho de Coco - Brigadeiro Kokosbällchen
Beijinho de Coco ist ein brasilianisches Konfekt, das meist zu Kindergeburtstagen zubereitet wird - und inzwischen auch bei uns bei keiner Feier fehlen darf. Diese kleine brasilianische Süßigkeit heißt auf portugiesisch übersetzt Kokos-Küsschen...
Kondensmilch und ca. ½ Packung Kokosraspel in eine Schüssel geben und diese umrühren bis eine halbwegs feste Masse sich daraus ergibt. Eventuell muss man noch ein wenig Kokosraspel hinzugeben! Anschießend das Ganze ca. 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank Kühlen lassen bis es noch fester wird. Jetzt mit leicht eingefetteten Händen kann man daraus kleine Kugeln formen, dieses in den restlichen Kokosraspeln wälzen. Anschließend in jede Kugel eine Nelke einstecken und fertig!
Tipp: Ab in den Kühlschrank und ziehen lassen, je länger desto besser. Durch die Nelke erhält die Beijinho de coco eine sehr elegante Note.
PS: Es gibt unzählige ähnliche Rezepte, nur dass man die Kondensmilch zuerst in Butter aufwärmen muss. Da die verwendeten Zutaten alle zum sofortigen Verzehr geeignet sind, macht das wenig Sinn! Der Vorteil wenn man das nicht macht ist, dass man nicht nur Zeit und Kalorien spart, sondern auch das anstrengende Putzen des Kochtopfes ausbleibt - falls nicht ständig gerührt wurde!
PS: Es gibt unzählige ähnliche Rezepte, nur dass man die Kondensmilch zuerst in Butter aufwärmen muss. Da die verwendeten Zutaten alle zum sofortigen Verzehr geeignet sind, macht das wenig Sinn! Der Vorteil wenn man das nicht macht ist, dass man nicht nur Zeit und Kalorien spart, sondern auch das anstrengende Putzen des Kochtopfes ausbleibt - falls nicht ständig gerührt wurde!
Dauer & Ergebnis
Zubereitungszeit:
0 Std. 20 Min.
Gesamtzeit:
0 Std. 20 Min.
Ergebnis:
Je nach Größe ca. 30 Kugeln
Schwierigkeitsgrad:
simpel
Anmerkung:
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Nestle Milchmädchen
Bio Gewürznelken
ONE NATURE organic Kokosraspel
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Moqueca de Peixe
Schwierigkeit: normal / Zubereitungszeit: 1 h 00 min