Raffinierte brasilianische Rezepte - Maiskuchen

Brasilianischer Maiskuchen

Maiskuchen – Leckeres Rezept für eine brasilianische Bolo de Fubá

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Bolo de Fubá ist ein typischer brasilianischer Maiskuchen (Maistorte), dieser besteht zum Großteil aus Maismehl, was in der brasilianischen Küche sehr oft verwendet wird. Diese Torte ist sehr lecker und hat durch das Maismehl eine sehr schöne Farbe. Falls Sie einen glutenfreien Maiskuchen backen möchten, lassen Sie einfach das Weizenmehl weg!

  • Maiskuchen (Bolo de Fubá) - Rezepte aus brasilien

  • Zubereitungszeit:
    Gesamtzeit:
    Ergebnis:
    Je nach Größe ca. 12 Portionen
    Schwierigkeitsgrad:
    simpel
  • Zutaten:
    • 3 ganze Eier
    • 2 Tassen Zucker (oder weniger, wer es nicht so süß mag)
    • 30 g Butter
    • 200 ml Milch
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 2 Tassen (200 g) Fubá (Maismehl)
    • 3 Esslöffel oder ca. 15 g Weizenmehl
    • 1 Esslöffel Hefepulver
    • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform einfetten und mehlen. Das Fubá Mehl (Maismehl) zusammen mit dem Weizenmehl und Hefepulver in eine Schüssel geben.

Die Milch in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen, dann in die Schüssel mit dem Mehl schütten und gut verrühren. Die Butter schmelzen und anschließend zusammen mit dem Eigelb und 1 Tasse Zucker zu dem Mehl geben. Die Zutaten mit einem Mixer gut verrühren bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Anschließend das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem Eischnee schlagen und unter den Maisteig heben. Den Teig in die vorbereitete runde Backform geben und für ca. 40 Minuten im Ofen backen.

Brasilianischer Maiskuchen (Bolo de milho Kuchen) - Blitzkuchen Zubereitung


Original aus Brasilien - Receita como fazer Maiskuchen (Bolo de Fuba) - Schau mal rein:

  • Receita de Maiskuchen - Como fazer um Bolo de Fubá - Copyright © Tô bem na cozinha

Anmerkungen:

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Autor:

Tags: maiskuchen, maistorte, bolo, fuba, maismehl, blitzkuchen

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