Kochkurs in Rio de Janeiro

Ein Kochkurs in Rio de Janeiro und das ausgerechnet im Urlaub? Obwohl Brasiliens Küche unglaubliche Abwechslung bietet, ist die Idee des Kochkurs in Rio de Janeiro und brasilianisch kochen noch relativ neu. Seit es den Kochkurs in Rio mitten im Zentrum der Metropole gibt, wächst das Interesse an der Copacabana Kochschule bei Touristen aus aller Welt.

Zu den typisch brasilianischen Gerichten zählen der berühmte Fischeintopf Moqueca de Peixe aus Bahia oder das Nationalgericht Feijoada brasileira (Schwarze-Bohnen und Schweinefleisch Eintopf). Diese exotischen Köstlichkeiten stehen bei den Teilnehmern der brasilianischen Touristen-Kochschule im Restaurante Lampadosa hoch im Kurs.

Brasilianische Gerichte und Cocktails mal anders

So bunt wie das Land so vielfältig ist auch seine landestypische Küche. Bevor Ihr Euch mithilfe des Lonely Planet durch Rios traumhaftes Gastroangebot futtert, probiert brasilianischen Gerichte und Cocktails am Herd von Simone Almeida und lernt brasilianisch kochen. In Copacabana zaubert Simone zusammen mit ihren Kochschülern aus aller Welt exotische Köstlichkeiten ihrer brasilianischen Heimat. Traditionell wird zum deftige Schwarze-Bohnen-Eintopf eine fruchtig-frischen Caipirinha serviert, mit brasilianischem Zuckerrohrschnaps Cachaca, braunem Zucker, Limetten und Eis. Genauso hält das Küchenchefin Simone mit ihren Kocheleven in der brasilianischen Touristen-Kochschule.

Ihr wollt wissen was Kochkurs in Rio ist?

Simone Almeidas Kochkurs Cook in Rio hat 2009 Einzug gehalten und gilt mitterweile als Insider-Tipp unter Reisenden für Essen und Trinken in Rio. Da ich mich nicht allein auf klassischen Touristenpfaden bewegen möchte, verbringe ich vier Stunden im Kochkurs in Rio unter professioneller Anleitung mit brasilianisch kochen. Wir lernen das Zubereiten und Genießen landestypischer Köstlichkeiten. Beim Anblick des bunten Dekors im Lampadosa, der Aufkleber an Kühlschrank und Herd, Kupfertöpfe fühle ich mich sofort heimisch. Der Empfang im Restaurant ist herzlich. Simone lobt mein frisch erworbenes brasilianisches Portugiesisch. Auf Empfehlung habe ich den Kochkurs in Rio bewusst am Anfang meiner Reise geplant. Nicht nur weil ich Genußforscher bin und mich Simones prämierte Kreationen und Tipps inspirieren sollen. Ihrem Kochkurs in Rio eilt der Ruf voraus, dass er unterhaltsam, lustig und vor allen Dingen sehr informativ ist.

Kochkurs in Rio mit Freunden aus aller Welt

Schnell zieht mich die charismatische Simone mit ihren Ausflügen in Geschichte und Kultur ihres Landes in den Bann. Ich lerne im Kochkurs in Rio auch, welche exotischen Kräuter ein brennendes Feuer im Menschen entfachen können und wie Afrika und die Kolonialmacht Portugal die Landesküche prägten. Während Simone spannend über Land und Leute erzählt, ordnet sie den kanadischen Gemüsekoch an, den Grünkohl in feine Streifen zu schneiden. Wir sind fünf Beiköche aus Deutschland, Kanada und USA, brasilianisch kochen ist für alle Neuland. Die Küchenbrigade möchte als Hauptgericht einen Bohneneintropf kochen. In grünen Schürzen und mit geschliffenen Messern gruppieren wir uns um die Kochstelle. Bevor Grünkohl und Knoblauch in der Pfanne landen, prosten wir uns zu: tim-tim für tschin-tischin, wie die Gläser beim Zuprosten klingen.

Zum Kochkurs in Rio gehört nicht nur das Zubereiten von leckeren Gerichten sondern auch das Genießen von Caipirinhas. Dieser verführerische Cocktail hat es weltweit zu Ruhm gebracht. Die innovative Chefköchin Simone kreiert gerne ihre eigenen besonderen Geschmacksnoten. Während der Eintopf schon verlockend riecht, stellen wir Aipim Frito (Cassava Sticks) her. Diese kleinen herzhaften Leckereien sind typisch für das südamerikanische Land und werden sowohl gebacken als auch frittiert. Neben dem herzhaften Fingerfood rühren wir zum Nachtisch einen süßen Kokos-Pudding an. Um unser Portfolio für brasilianische Gerichte und Cocktails zu erweitern, mixen wir mit Begeisterung Batida de Côco. Auch das steht auf dem Kochkurs in Rio Programm.

Tipps und Tricks - Brasilianische Touristen-Kochschule

In entspannter Runde lernen wir die traditionellen landestypischen Lebensmittel und Zutaten kennen. Die wertvollen Infos für brasilianisch kochen bewahren mich vor bösen Überraschungen bei der Menüwahl in Rios unzähligen Food-Tempeln. Alle exotischen Zutaten sind mittlerweile weltweit zu finden. Maniokwurzel, Trockenfleisch oder Kokos gibt es auch bei uns. Während wir erste brasilianische Gerichte zubereiten und Simone wertvolle Tipps zum Würzen gibt, naschen wir von den feinen Vorspeisen. Die Köchin versteht es einfach, ihr Gäste im Kochkurs in Rio zu begeistern und mit einfachen Tricks zauberhafte Gerichte beizubringen. Obendrein kennt sie sich hervorragend in Rios Gastroszene aus und gibt Tipps, wo wir schönes Kunsthandwerk finden und interessante Menschen kennenlernen.

Wichtige Informationen über Kochkurs in Rio

Ein Kochkurs in Rio ist zweifellos ein Highlight während meines Aufenthalts in der Metropole. Simone Almeidas Kochkurs hat meine brasilianisch kochen Erwartungen bei weitem übertroffen. Übrigens spricht die Küchenchefin gut Englisch, ihr müsst zum Kochen keinen Portugiesisch Crashkurs machen. Ich empfehle, den Kochkurs rechtzeitig vor Reiseantritt zu reservieren. Die Kochschule für Touristen ist populär und die Kochkurse sind schnell ausgebucht. Positive Bewertungen bei TripAdvisor und die Independent Traveller Prämierung „Top 10 Brazil experiences" tun das ihre. Mit den neu erworbenen Kochkenntnissen hole ich mir regelmäßig das Kochkurs in Rio Abenteuer an den heimischen Herd zurück. Dann erlebe ich brasilianisch kochen zusammen mit Freunden in Deutschland.

Ihr kommt nicht nach Brasilien? Lasst euch einfach von unserer Sammlung beliebter brasilianischer Rezepte inspirieren.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!