Maiskuchen – Leckeres Rezept für eine brasilianische Bolo de Fubá
Brasilianischer Maiskuchen - Bolo de Fubá
Bolo de Fubá st ein typischer brasilianischer Maiskuchen (Maistorte), dieser besteht zum Großteil aus Maismehl, was in der brasilianischen Küche sehr oft verwendet wird. Diese Torte ist sehr lecker und hat durch das Maismehl eine sehr schöne Farbe. Falls Sie einen glutenfreien Maiskuchen backen möchten, lassen Sie einfach das Weizenmehl weg!
Zutaten
Eier
3 ganze Eier
Zucker
2 Tassen Zucker (oder weniger, wer es nicht so süß mag)
Butter
30 g Butter
Milch
200 ml Milch
Backpulver
1 Esslöffel Backpulver
Fubá / Maismehl
2 Tassen (200 g) Fubá (Maismehl)
Weizenmehl
3 Esslöffel oder ca. 15 g Weizenmehl
Hefepulver
1 Esslöffel Hefepulver
Puderzucker
30g Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform einfetten und mehlen. Das Fubá Mehl (Maismehl) zusammen mit dem Weizenmehl und Hefepulver in eine Schüssel geben.
Die Milch in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen, dann in die Schüssel mit dem Mehl schütten und gut verrühren. Die Butter schmelzen und anschließend zusammen mit dem Eigelb und 1 Tasse Zucker zu dem Mehl geben. Die Zutaten mit einem Mixer gut verrühren bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Anschließend das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem Eischnee schlagen und unter den Maisteig heben. Den Teig in die vorbereitete runde Backform geben und für ca. 40 Minuten im Ofen backen.
Dauer & Ergebnis
Zubereitungszeit:
0 Std. 30 min.
Gesamtzeit:
1 Std. 10 Min.
Ergebnis:
Je nach Größe ca. 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad:
simpel
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