Brasilianische Brigadeiros Rezept
Brigadeiros - Brasilianische Pralinen / Schoko-Konfekt
Brasilianische Brigadeiros Rezept
Zutaten für ca. 30 Kugeln
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Kondensmilch
1 Dose Kondensmilch (400 ml) /Milchmädchen -
Butter
1 EL Butter -
Kakaopulver
2 EL Kakaopulver -
Schokostreusel
100g Schokostreusel -
Butter
extra Butter für Hände und Teller zum Einfetten -
Papiermanschetten
kleine Papiermanschetten für Pralinen
Zubereitung:
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Als Erstes die Butter in einem Topf erhitzen
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Kondensmilch und Kakaopulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Achtung: Nicht kochen lassen, sonst brennt es an!
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Wenn sich die Mischung vom Topfboden löst (nach ca 15 Minuten), hat die Pralinen-Masse die richtige Konsistenz und der Brigadeiro ist fertig.
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Die heiße Masse auf einem mit Butter eingefetteten Teller/Blech völlig abkühlen lassen
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Haselnussgroße Portionen z.B. mit 2 Teelöffeln ausstechen und mit leicht gebutterten Fingern schnell zu kleinen Kugeln formen
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Anschließend in Schokostreuseln, Nüssen oder Kakao wälzen und das Schoko-Konfekt in kleine Papiermanschetten setzen. Und schon sind die Pralinen selbst gemacht!
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Bis zum Verzehr kalt stellen und am besten kühl genießen (im Kühlschrank halten Brigadeiros ca 7-10 Tage)
PS: Es gibt unzählige ähnliche Rezepte, nur dass man die Kondensmilch zuerst in Butter aufwärmen muss. Da die verwendeten Zutaten alle zum sofortigen Verzehr geeignet sind, macht das wenig Sinn! Der Vorteil wenn man das nicht macht ist, dass man nicht nur Zeit und Kalorien spart, sondern auch das anstrengende Putzen des Kochtopfes ausbleibt - falls nicht ständig gerührt wurde!
Dauer & Ergebnis
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Zubereitungszeit:
0 Std. 30 Min. zusätzlich Zeit fürs Abkühlen einplanen!
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Gesamtzeit:
0 Std. 30 Min.
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Ergebnis:
Je nach Größe ca. 30 Kugeln
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Schwierigkeitsgrad:
simpel
Anmerkung:
# Youtube mal anders
Youtube - Copyright © Artur Bragança
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