Couscous mit Garnele, in Brasilien als Cuscuz com camarão genannt, ist ein typisches Sommergericht aus dem Norden Brasiliens. Hier das Rezept, auf jeden Fall sollten Sie es mal probieren.
Zutaten
Couscous
1 ½ Teetasse Couscous
Olivenöl
4 Tasse Olivenöl
Gemüsebrühe
2 Würfel Gemüsebrühe
Garnelen
500g Garnelen
Salz
1 Teelöffel Salz
Rosa Pfeffer
1 Esslöffel rosa Pfeffer
Petersilie
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Zwiebel
1 rote Zwiebel gehackt
Mandeln
½ Teetasse geröstete Mandeln
Wasser
½ Liter Wasser
Limetten
2 Limetten (Limettensaft)
Zubereitung:
Couscous in eine Schüssel geben, die Gemüsebrühe in einem halben Liter heißem Wasser auflösen und zum Couscous geben. Mit einer Plastikfolie abdecken und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen mit Salz hinzugeben und anbraten bis sie goldbraun werden. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten (rosa Pfeffer, gehackte Petersilie, gehackte Zwiebeln, Mandeln und Limettensaft) mischen und zu den Garnelen geben. Fügen Sie jetzt den Couscous hinzu und rühren Sie das Ganze um. Anschließend für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen, danach können Sie das Gericht servieren. Guten Appetit!
Dauer & Ergebnis
Zubereitungszeit:
0 Std. 20 Min.
Gesamtzeit:
1 Std. 15 Min.
Ergebnis:
4 Portion
Schwierigkeitsgrad:
simpel
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