Geschrieben am 03. Februar 2023.

Brasilianische Brigadeiros Rezept

Brigadeiros - Brasilianische Pralinen / Schoko-Konfekt

Brasilianische Brigadeiros Rezept

Brigadeiros sind pralinenähnliche Süßigkeiten, eine Art Konfekt aus süßer Kondensmilch und Kakao, die auf keiner brasilianischen Geburtstagsfeier fehlen dürfen. Der Geschmack des Brigadeiro erinnert an die in Deutschland bekannten Storck Schokoladen-Riesen. Die Pralinen eignen sich hervorragend als Beilage zum Kaffee und Tee, als Süßigkeit für Zwischendurch oder einfach zum Nachtisch.

Zutaten für ca. 30 Kugeln

Kondensmilch

1 Dose Kondensmilch (400 ml) /Milchmädchen
Butter

1 EL Butter
Kakaopulver

2 EL Kakaopulver
Schokostreusel

100g Schokostreusel
Butter

extra Butter für Hände und Teller zum Einfetten
Papiermanschetten

kleine Papiermanschetten für Pralinen

Zubereitung:

Als Erstes die Butter in einem Topf erhitzen
Kondensmilch und Kakaopulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Achtung: Nicht kochen lassen, sonst brennt es an!
Wenn sich die Mischung vom Topfboden löst (nach ca 15 Minuten), hat die Pralinen-Masse die richtige Konsistenz und der Brigadeiro ist fertig.
Die heiße Masse auf einem mit Butter eingefetteten Teller/Blech völlig abkühlen lassen
Haselnussgroße Portionen z.B. mit 2 Teelöffeln ausstechen und mit leicht gebutterten Fingern schnell zu kleinen Kugeln formen
Anschließend in Schokostreuseln, Nüssen oder Kakao wälzen und das Schoko-Konfekt in kleine Papiermanschetten setzen. Und schon sind die Pralinen selbst gemacht!
Bis zum Verzehr kalt stellen und am besten kühl genießen (im Kühlschrank halten Brigadeiros ca 7-10 Tage)

PS: Es gibt unzählige ähnliche Rezepte, nur dass man die Kondensmilch zuerst in Butter aufwärmen muss. Da die verwendeten Zutaten alle zum sofortigen Verzehr geeignet sind, macht das wenig Sinn! Der Vorteil wenn man das nicht macht ist, dass man nicht nur Zeit und Kalorien spart, sondern auch das anstrengende Putzen des Kochtopfes ausbleibt - falls nicht ständig gerührt wurde!

Dauer & Ergebnis

Zubereitungszeit:

0 Std. 30 Min. zusätzlich Zeit fürs Abkühlen einplanen!
Gesamtzeit:

0 Std. 30 Min.
Ergebnis:

Je nach Größe ca. 30 Kugeln
Schwierigkeitsgrad:

simpel

Anmerkung:

Bitte nur LEITE MOÇA von Nestle verwenden und keine normale Kondensmilch, denn diese hat meist nicht die Konsistenz, die man hierfür benötigt.

# Youtube mal anders

Original aus Brasilien - Receita como fazer Brigadeiro Tradicional / Chef Ana Costa - Schau mal rein:

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